Bienvenidos a mi blog

¿qué es postre? y sus utensilios

Postres from Michael Freire

Bizcocho de Chocolate

INGREDIENTES:

• 5 huevos (separar claras y yemas)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 3/4 de taza de harina preparada
• 4 cucharadas de cocoa
• 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Batir las yemas con el jugo de limón hasta lograr una consistencia cremosa.
Batir las claras con el azúcar mezclándolas con las yemas en forma envolvente. Incorporar la harina cernida con la cocoa y la sal.
Enmantequillar y enharinar un molde de 24cm y vaciar la preparación.

Hornear a temperatura moderada (350^oF-180^oC) por 30 minutos. Desmoldar cuando esté frío.

 

Brownies

INGREDIENTES:

• 1/2 taza margarina
• 2 tazas de azucar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• pizca de sal
• 1 taza de harina
• 1 taza de nueces picadas
• 1/3 de taza de cacao
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACION:
Batir la margarina con el azúcar hasta que se forme una crema, agregar los huevos y la vainilla.
Cernir aparte los ingredientes secos, mezclarlos con la preparación anterior y vaciar a un molde cuadrado enmantequillado y enharinado.

Llevar al horno a 350^oF-180^oC a un tiempo de 30 y 40 minutos.

Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

• 250 gr de cobertura de chocolate
• 100 gr de margarina
• 4 yemas
• 3 cucharaditas de ron o pisco (aguardiente)
• 5 claras
• 100 gr de azúcar en polvo

PREPARARCIÓN:
En baño maría derretir el chocolate con la margarina, añadir las yemas una a una y el licor.
Aparte batir las claras a punto de nieve y agregar el azucar. Incorpar el chocolate derretido con movimientos envolventes. Después de mezclar todo llevarlo a la refrigeradora por un tiempo corto